¡A COMEEEEER! CON NUESTRAS COCINERAS TRADICIONALES

Definitivamente que le damos toda la razón al secretario de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero, quien en su gira de este miércoles por Michoacán, alabó a nuestras cocineras tradicionales michoacanas que con su mágico y sabroso sazón fueron pieza vital para que en el 2010 la Comida Mexicana fuera declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Ahora que quieren hacer que la gastronomía sea la punta de lanza para atraer turismo a Michoacán y a México, seguramente que sus deliciosas recetas saldrán a relucir a todo lo que da. Y aquí una muestra en el reportaje gastronómico gráfico de LAZER.
Comida Regional en Michoacan

Comida Regional en Michoacan (2)

Este sábado y domingo en la Plaza San Agustín, en Morelia…

LISTOS PARA SABOREAR EL DÉCIMO FESTIVAL DE LA ENCHILADA Y LA CORUNDA

* Hasta mariachiza habrá para acompañar los deliciosos platillos michoacanos

* Esperan de menos  a 10 mil personas para darle duro y con fe a la comedera

Las cocineras de nuestra exquisita comida michoacana y mexicana, se lucirán este 21 y 22 de octubre en el Décimo Festival de la Enchilada y la Corunda, a realizarse en el Mercado Miguel Hidalgo, mejor conocido como la Explanada de San Agustín, en Morelia, en donde acompañados hasta de mariachis, los comensales se darán gusto disfrutando los olores, colores, texturas y sabores de estos platillos tradicionales…  Serán 21 locatarios los que ofrecerán los platillos más representativos de Morelia: las enchiladas y las cofundas, con la expectativa de reunir a más de 10 mil asistentes y superar los 200 mil pesos de derrama económica. Este evento, organizado por el ayuntamiento alfonsista contribuye además a fortalecer la oferta turística de Morelia ante el mundo con programas atractivos para los miles de turistas que nos visitan y que encuentran en la comida tradicional michoacana un verdadero tesoro de sabores… Asimismo, el Festival fortalece el comercio local, ya que además se empalmará con el Festival Internacional de Cine, por lo que se espera una gran afluencia de asistentes nacionales e internacionales… Y bueno, cabe destacar que  por primera vez se fusionará el segundo Festival del Mariachi con la décima edición de este evento por lo que se realizará un concurso de los grupos dedicados a la música vernácula tradicional. ¿Qué tal?... Así que ni le piensen, estimados lectores, este sábado y domingo  todos en familia a entrarle duro a la comedera en San Agustín y sirve que hasta sacan a dar la vuelta a los chilpayates y a la dueña de las quincenas, ¿o no?...

Fotos: CS e internet

La sabrosa comida michoacana presente…

MICHOACÁN, CUNA DE DELICIOSOS SABORES DE LA COCINA TRADICIONAL

  • Cientos de platillos que pueden saborearse después de un exhausto día de chamba
  • Son recetas ancestrales que traemos heredadas desde nuestras madres y abuelas

“¿Y ahora qué haré de comer?”, quizá es la pregunta que muchos –hombres y mujeres-- nos estamos haciendo en estos momentos para darle de papear a los chilpayates y obviamente que para nosotros también deleitar el paladar. Por fortuna, ¡estamos en Michoacán! en donde está la mera crema y nata del sabor que hizo que la Comida Mexicana fuera reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por eso, ahí le van a continuación sólo algunos de los cientos de platillos con que cuenta nuestro estado y que pudieran estar hoy suculentamente servidos, ya sea en la comida o bien para la cena. Ah, sin faltar, los postres, por supuesto.  Échenle lápiz: una rica  Sopa Tarasca o bien unas Enchiladas Placeras. O qué tal una Morisqueta estilo Apatzingán, sin descartar que bien se pueden servir unas ricas Carnitas. Ni que decir de un Aporreadillo y de remate unos Uchepos con su quesito y cremita o unas Corundas. Y por supuesto que de postre unos deliciosos Chongos Zamoranos, unos Ates de sabores y una exquisita Nieve de Pasta. Aaaahh, verdad. ¡Hasta agua se hace la boca!. Si les digo que comer es una delicia en Michoacán y más si es con el alboroto de la familia sentada a la mesa. Así que aún es tiempo para preparar estos platillos. No cabe duda que después de un día de intensa chamba, un guisado como éstos, acompañado de un mezcalito de la sierra, en ¡un verdadero manjar! de los Dioses. ¡Puro Michoacán!. Fotos: FICM.

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